काठमाडौं : नेपालीहरुलाई चिया अमृतभन्दा कम छैन, यदि हामीले चिया पिएनौँ भने दिनको सुरुवात नै हुँदैन, थकान, टाउको दुख्ने, चिसो लाग्ने, यी सबैबाट छुटकारा पाउनको लागि चिया उत्तम विकल्प हो।
हरेक समस्यासँग लड्ने ब्रह्मास्त्र भनेको नै चिया बनेको छ। कसै–कसैलाई चिया यति धेरै मन पर्छ कि दिनमा धेरै पटक चिया पिउनुहुन्छ, तर प्राय हामी चिया पिउने क्रममा गल्ती गर्छौं, अर्थात् बाँकी रहेको चिया फेरि तताएर पिउने गर्छौ। तपाई पनि त्यस्ता व्यक्तिहरू मध्ये हुनुहुन्छ भने आजैबाट यसो गर्न बन्द गर्नुहोस्। यसले स्वास्थ्यमा धेरै नोक्सान पुर्याउन सक्छ ।
चिया बारम्बार तताउँदा यो समस्या हुन सक्छ
चिया बनाएपछि बारम्बार तताउनुको सबैभन्दा ठूलो बेफाइदा यो हो कि यसले स्वाद मात्र गुमाउँदैन तर चिया भित्र रहेको पौष्टिक तत्वलाई पूर्ण रूपमा नष्ट गरिदिन्छ । तातो चिया पिउनाले पाचन सम्बन्धी समस्या हुन सक्छ । बान्ता, पखाला दुख्ने जस्ता समस्याले पनि सामना गर्न सक्छ।
माइक्रोबियल खतरा
यदि तपाईंले लामो समय अर्थात् ४ घण्टा चिया छोड्नुभयो भने, यस समयमा धेरै ब्याक्टेरिया र कीटाणुहरू चियामा प्रवेश गर्छन्। यस्तो अवस्थामा चिया तताएर पिउने हो भने त्यसमा माइक्रोब्स उत्पादन हुने खतरा हुन्छ।
धेरैजसो घरमा दुधको चिया बनाइन्छ, जसका कारण माइक्रोबियल प्रदूषणको जोखिम धेरै बढ्छ। अर्कोतर्फ, जडीबुटी चियालाई बारम्बार तताएर पिउने हो भने पौष्टिक तत्त्व पनि नष्ट हुन्छ। चियालाई लामो समयसम्म छाडेर फेरि तताएर पिउने हो भने त्यसबाट ट्यानिन्स निस्कन्छ, जसका कारण चियाको स्वाद पूर्णतया तितो हुन्छ, यसले मुखको स्वाद पनि बिगार्छ।
एसिडिटीको समस्या
बासी चियाको सेवनले आन्द्रामा एसिडको उत्पादन धेरै बढाउँछ, जस्तै छातीमा जलन र दुखाइ। यसले पाचन प्रणालीमा गहिरो प्रभाव पार्छ। चियामा पाइने एसिडिक गुणले पेटमा एसिडको मात्रा झनै बढाउँछ, जसका कारण कब्जियतको समस्या हुन सक्छ । बीपीको समस्या भएकाले चिया तताएर पिउनु हुँदैन, नत्र यसले रक्तचाप बढाउन सक्छ ।
चिया कसरी पिउने
सँधै ताजा चिया पिउने कोसिस गर्नुहोस्, चिया बनाएको १५ मिनेटपछि तताउनु भयो भने यसले शरीरलाई धेरै हानि गर्दैन। सधैं एकैचोटि सकिने जति मात्र चिया बनाउनु पर्छ, चिसो चियालाई फेरि तताएर खानु उचित नहोला तापनि तताउनु पर्नेहरूका लागि यो सम्भव छ।
आफ्नो आइस्ड चिया सफा मगमा राख्नुहोस्। अर्को भाँडोमा पानी उमालेर मगलाई उमालेको पानीमा ३-४ मिनेटसम्म राख्नुहोस्। यसलाई ‘डबल बायलर’ विधि भनिन्छ।
